Café de GENTS 0.35 l
Normaler Preis SFr. 35.00
Eine Gaumenreise nach Indien & Sri Lanka
Für unseren Likör «Café de Gents» mazerieren wir wunderbar duftenden «India Delight»-Kaffee aus der Rösterei Black & Blaze in Alkohol und süssen diesen anschliessend mit Kithul-Sirup aus Sri Lanka.
Dieser seltene Palmsirup stammt vom Blütenstand der Fishtail-Palme und muss sofort nach dem Zapfen eingekocht werden, da er sonst fermentiert.
Das Einkochen wird im Wald vorgenommen, weshalb der fertige Sirup leicht nach Holzfeuer duftet. Was sich natürlich aufs Schönste mit den Noten von Vanille und Caramel ergänzt, die der «India Delight» von unseren Rösterfreunden schon mitbringt.
Der Kaffee stammt aus den Eastern Ghats, einem Gebirge in Ostindien, welches perfektes Kaffee-Klima aufweist. Etwas Vanille aus Madagaskar rundet die Aromen von Palmsirup und Kaffee ab und macht aus dem «Café de Gents» eben ein: Indian Ocean Coffee Delight.
Café de Gents wird in kleinen Batches manuell hergestellt und ist wundervoll als Abschluss eines Essens oder am Sonntagnachmittag zum Kaffee, kommt aber auch gut als Zutat im White Russian oder Espresso Martini. Es kann sich ein leichter Bodensatz bilden, bitte die Flasche zum Lösen kurz kippen.
